Edmé (Commissey A 144132), sa femme Marie Brot et leur progéniture ont habité et travaillé dans ce moulin. Ils venaient du moulin de Saint Martin où ils étaient meuniers également. Dans le recensement de 1834, le ménage était constitué de :
- Edmé 52 ans ;
- Marie 55ans ;
- Ludovic 21ans (probablement Alexandre qui se serait donné un autre prénom !) ;
- Charlotte 14a ;
Dans les statistiques générales de 1809, on peut lire lire les informations suivantes sur le moulin :
- 1 roue perpendiculaire ;
- poids des farines qu'il peut faire par an: 110,000 kilogrammes ;
- nom du lieu où l'on tire les meules: La Ferté Sur Loire ;
- qualité des moutures: à la lyonnaise ;
Dans les statistiques du 11 janvier 1852 :
- propriétaire: Hippolyte Textoris ;
- moulin ayant trois paires de meules, mû par l'eau ;
- valeur locative: 2000 ;
- montant des patentes: 110 ;
- valeur annuelle des matières premières: 60,000 ;
- valeurs des produits annuels: 4,000 ;
- ouvriers: 2 hommes, 1 femme et 3 enfants ;
- salaires: hommes: 300, femmes 150, enfants: 50 ;
Dans les statistiques du 29 septembre 1888 :
- Producteur: Paul Moreau ;
- Production moyenne journalière de farine en quintaux métriques: 10 ;
Dans les statistiques du 16 novenbre 1905 :
- propriétaire: Paul Moreau ;
- 2 paires de meules. 1 appareil à 4 cylindres et 2 appareils à 2 cylindres ;
Edmé n'était pas propriétaire du moulin. Mes recherches dans le cadastre de la ville de Cheney m'ont permis de retrouver la lignée des propriétaires successifs du moulin (on y retrouve Hippolyte Textoris et Paul Moreau) ainsi que les propriétés d'Edmé. Je suis étonné qu'Edmé et Louis Paulniaque ont pu exercer leur métier de meunier en étant illétrés. Ceci dit, cela ne les a pas empéché de faire des acquisitions et des ventes de terres comme le montre le tableau ci-dessous :
| Bien | 1826 | 1827 | 1828 | 1831 | 1832 | 1840 | 1849 | 1851 | 1863 | 1865 | ? |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Maison (D195bis) | achat | vente (*) | |||||||||
| Terre (A314) | achat | vente | |||||||||
| Friche (A466) | achat | vente | |||||||||
| Friche (A468) | achat | vente | |||||||||
| Friche (A469) | achat | vente | |||||||||
| Vigne (C470) | achat | vente | |||||||||
| Terre (D56) | achat | vente (*) | |||||||||
| Vigne (C569) | achat | ||||||||||
| Terre (B50) | achat | vente (*) | |||||||||
| Terre (B51) | achat | vente (*) | |||||||||
| Terre (B52) | achat | vente (*) | |||||||||
| ? (D140) | achat | vente (*) | |||||||||
| Vigne (D38) | achat | vente (*) | |||||||||
| Vigne (D159) | achat | vente (*) | |||||||||
| Maison (D195) | achat | vente (*) | |||||||||
| Terre (D138) | achat | ||||||||||
| Terre (D139) | achat | vente (*) | |||||||||
| Terre (D145) | achat | ||||||||||
| Vigne (C235) | achat | ||||||||||
| Terre (D193) | achat | ||||||||||
| Jardin (D195) | achat |
(*): vente à Antoine Boucheron, son gendre marié à Marie-Antoinette
À la mort de Marie Brot, sa femme, en 1857, Edmé n'est plus que journalier. Il est décédé le 12 octobre 1866 à l'hospice de Tonnerre.